imtoken1.0版本|田鸡粥

作者： imtoken1.0版本

2024-03-08 03:45:24

新加坡火了20年的田鸡粥，厦门就能吃得到了！ - 知乎

新加坡火了20年的田鸡粥，厦门就能吃得到了！ - 知乎首发于傲客城市菜单切换模式写文章登录/注册新加坡火了20年的田鸡粥，厦门就能吃得到了！傲客菜单傲客城市菜单，值得你信任的美食指南。新加坡的芽笼，是个奇妙地，“红灯区”和“美食”是它的名片；而芽笼美食中的佼佼者，当属田鸡粥。年前，傲客发现文灶后汇文路开了这家南蛙新加坡芽笼田鸡粥，给爱吃田鸡的灵魂，又一个新的温柔选项。上菜的速度有点慢，先偷听一下隔壁桌的阿嬷们讨论，今年的退休金又给涨了100块。吃两卷老板送的小零食，山楂片酸甜开胃，老板有心机噢~来人呀，先来大份儿的田鸡，葱姜味！看这锅里的阵容，就知道花出去的银子完全就是为了田鸡本人买单的~配料里除了必备的葱姜之外，只有浓浓的酱汁，和健硕的田鸡肉本人。挂满浓稠酱汁的田鸡肉，吃起来和厦门酱油水算是异曲同工了，甜口+酱香，像酱油膏的感觉~赶紧先吃一口田鸡肉，紧实鲜甜又有酱香！我的牙齿此刻只想和这锅田鸡肉单独相处。这葱姜田鸡煲可不是单吃的，还要配着浓稠到没朋友的白粥，粥头还有零星的葱姜末。给你看看这锅粥，浓稠度相当有诚意，几乎看不出成型的米粒，让人怀念起以前阿嬷煮的白粥。示范一下正确吃法：盛一碗白粥，舀一勺田鸡肉，再淋上浓稠的酱汁，和白粥一块儿拌着吃~仿佛一个闪回，回到不怎么爱吃白粥的小时候，被阿嬷这么“处置”的旧时光。招牌的田鸡粥吃完，别的我们也没放过！“牛车水黄金豆腐”，翻译一下就是“咸蛋黄焗豆腐”。炸出酥脆外壳的豆腐，裹上炒松的咸蛋黄，残留了一丢丢鸭蛋的腥气，不过还能接受，挺香的~拿筷子使劲夹，破坏它的酥脆外壳，里边用的是比较粗糙的老豆腐，豆香更浓郁，深得我心~在这家店里有一样菜色，让我们感觉口味一下子有点迷茫。一是这南洋芝士鱼肉煲“”芝士和鱼肉？各位请可以想想一下这种混搭感：芝士奶味重，再加上软嫩得筷子都加不太起来的鱼肉，咸中...又带点甜?我仿佛get了一个骗小朋友吃鱼的新方法，有小可爱已经是宝妈了不？推荐给你~芝士汤的质地没有田鸡酱汁浓稠，口感上就是把特别细腻的土豆泥化成汤的感觉。噢，还带点葱花香！还有这道斑斓叶炸鸡，就不推荐了。斑斓叶是东南亚菜系里的熟面孔，来自斑斓叶的清香是这路菜色的重点。不过这个包着斑斓叶炸的鸡，嫩是还蛮嫩的，但并没有“沾染”上多少清香。没点汤，endding就喝个东南亚风格的白咖啡吧！够浓，是那个东南亚的“旧街场”哈哈~或者想养生的就来一壶热乎的薏米水，都是18块。最后领你看看店内环境，简单之中，看得出老板的诚恳...以及一种跨越国界的审美次元壁。嗯，这个鱼尾狮画得挺走样的店里“蛙”的元素一直在刷存在：菜单上是蛙，座椅靠背上有蛙，就连装饰品，都是在做瑜伽的蛙。还有这个其貌不扬的锅，都是老板从新加坡人肉背过来的：“这个泥土不一样的，中国这边是买不到的”。好了好了，我们知道你家田鸡粥是不错吃了，下次还会来的，放心~一点“小知识”分享给大家：1，芽笼是新加坡的老城区，各种宗教协会、红灯区、美食，都聚集在这里，气质复杂。美食云集，夜宵是重中之重，而夜宵中的佼佼者就是这田鸡粥，游客必去打卡的店。2，“坡县”是对新加坡的昵称，整个国家还没有厦门大。3，“牛车水”，是指新加坡的唐人街。据说在没有自来水的年代，唐人街里都用牛车来运水，时光匆匆流去，留下这么一个旧称。发布于 2019-02-21 14:49厦门新加坡美食赞同 6添加评论分享喜欢收藏申请转载文章被以下专栏收录傲客城市菜单最好吃最良心的美

【田鸡粥的做法步骤图，田鸡粥怎么做好吃】赵太自家厨房_下厨房

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草莓

10.0

羊排

10.0

羊肉

8.7

白菜

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田鸡腿

8只

大米

一杯

姜丝

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

5克

香油

一勺

油

4克

田鸡粥的做法

煮一锅粥，煮好后加入适量的盐调味，吃之前加入葱和姜丝

田鸡腿切小块，用半勺料酒、3克胡椒粉、3克盐，腌制15分钟后，倒掉腌制出来的血水。加入3克胡椒粉、3克盐、4克糖、一勺油、一勺香油、一勺蚝油腌制15分钟。

葱段、姜丝备用，如果喜欢葱，可以把葱叶切碎，最后盛出的时候撒葱花上去，很好吃。我们家老公不吃葱，所以我只用葱煮出味道，就拿出来扔掉。

全部材料准备好，煮开粥，转中小火，加入腌制好的田鸡腿，煮2分钟。

盛出，撒胡椒粉、香油和葱花，好吃

小贴士

粥不要放太多盐，因为田鸡已经腌制过。如果吃的时候觉得不够咸，可以加适量的盐或者鱼露。

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该菜谱发布于 2021-01-06 08:20:35

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田鸡粥的答疑

学远止境

01-27

0 赞

很好吃，自己弄放心些

作者回复

29天前

❤️❤️❤️

学远止境

2022-04-30

0 赞

感觉分享，做的味道真的很好吃，谢谢博主

作者回复

2022-05-02

喜欢就好

学远止境

2022-04-30

0 赞

我是粥一煮开就放腌好的青蛙一直煮有20分钟，2分钟真的不敢吃，煮20分钟也很好吃

作者回复

2022-05-02

谢谢分享

月球上的丢丢

2021-04-08

0 赞

田鸡两分钟杀不死菌！可怕

作者回复

2021-04-14

田鸡腿

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田鸡粥_百度百科

百度百科网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心田鸡粥播报讨论上传视频以田鸡为主料的药膳收藏查看我的收藏0有用+10田鸡粥是以田鸡、米、盐、鸡精、料酒、油、麻油、姜、蒜、葱、生抽、生粉、香菜为材料制作的药膳。中文名田鸡粥主要原料田鸡3只，米一小杯是否含防腐剂否适宜人群男女老少辅料盐、鸡精、料酒、油、麻油、姜、蒜、葱、生抽、生粉、香菜目录1制作方法2药膳配方制作方法播报编辑1、田鸡杀好备用姜、蒜切碎，葱切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡盐水片刻晾干备用；2、米洗干净加入少许油和盐腌半个小时，田鸡加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉混合搅拌均匀腌好备用；3、腌好的米加水按熬汤键煮45分钟左右（如过沾稠适当加水）后加入田鸡煮5分钟；4、加入适量的盐，鸡精调味，撒香菜和麻油搅拌均匀即可。 [1]药膳配方播报编辑田鸡5～8只，花生油、食盐各少许，大米50～100克 [1]新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号京公网安备110000020000

田鸡粥 - 知乎

田鸡粥 - 知乎切换模式写文章登录/注册田鸡粥溜达溜达田鸡粥〔来源《千家食疗妙方》〔原料〕田鸡5~8只，花生油、食盐少许，大米50~100克。［制作）田鸡去皮及内脏，切块，用花生油、盐拌匀。大米煮粥，待米锅滚沸时放入田鸡，以小火煮至粥成。［用法］每日2次，早晚温服。［功效〕补虚、利水、解毒。适用于小儿疳积黄瘦，热疮及湿热所致的水獭等症。发布于 2024-02-03 18:00・IP 属地浙江粥赞同添加评论分享喜欢收藏申请

【田鸡粥的做法步骤图，田鸡粥怎么做好吃】土鸡蛋的世界_下厨房

下厨房

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常用主题

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常见食材

猪肉

鸡肉

牛肉

鱼

鸡蛋

土豆

茄子

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时令食材

草莓

10.0

羊排

10.0

羊肉

8.7

白菜

8.7

虾

8.1

萝卜

8.0

油菜

7.4

鱿鱼

7.3

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田鸡粥

人做过这道菜

土鸡蛋的世界

亲戚捉的天然田鸡，不想吃辣的就煮粥吧，

用料

田鸡

2只

葱

一根

姜未

少许

盐

少许

大米

半杯

高汤

一大碗

料酒

一茶勺

田鸡粥的做法

田鸡洗净去头去爪去皮和内脏洗净，

清水下锅倒入一茶勺料酒捞一下。

捞出清水洗净加入姜末

倒入排骨汤

大米洗净一起放高压锅大火煮开转小火煮10分钟即可

加入盐、葱花调味即可

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该菜谱发布于 2019-05-14 13:28:36

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田鸡粥的答疑

高飞_dhz9

2021-04-21

0 赞

高汤里放米在高压锅煮吗

作者回复

2021-11-07

煮熟的饭加高汤大火煲调味

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工艺煮

难度未知

人数未知

口味其他口味

准备时间未知

烹饪时间未知

美食杰

2008-06-11　/　人看过

田鸡粥的做法

菜系及功效：精品主食消化不良食谱补虚养身食谱益智补脑食谱工艺：煮田鸡粥的制作材料：主料：粳米100克,田鸡100克辅料：淀粉(玉米)30克,调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克田鸡粥的做法： 1.　粳米洗净，用少许盐腌拌；2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；3.　烧开后，改小火焖煮；4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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田鸡粥的讨论

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田鸡粥的做法_田鸡粥怎么做_田鸡粥的家常做法_柴醉波【心食谱】

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专题

田鸡粥

3.7分

7位评价

食谱号

84648

阅读

102535次

45次

柴醉波

材料

材料白米1杯，田鸡4只，嫩姜丝少许，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶勺，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、田鸡杀好洗净，切下四肢，拌入调味料(1)略腌，将背部肉层较薄部位用开水汆烫过，放入粥内同煮。

3、待米粒软烂时，加入田鸡腿同煮，并加入姜丝和盐调味，5分钟后熄火，拣除背骨，撒入葱花和胡椒粉，即可盛出食用。

熬粥笔记

1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味，但是因为肉层薄所以不好吃。

2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜，可请商家代为处理。

食疗效益

利水消肿，解热毒

田鸡粥的做法_田鸡粥怎么做_田鸡粥的家常做法_福临门【心食谱】

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专题

田鸡粥

3.6分

7位评价

食谱号

57600

阅读

37759次

28次

福临门

材料

主料：粳米100克，田鸡100克，

辅料：玉米淀粉30克，

调料：大葱3克，香菜3克，盐2克，姜5克，色拉油10克

做法

1.　粳米洗净，用少许盐腌拌；

2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；

3.　烧开后，改小火焖煮；

4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；

5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；

6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；

7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

小诀窍

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

【步骤图】田鸡粥的做法_田鸡粥的做法步骤_菜谱_下厨房

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田鸡粥

5630人浏览 167人收藏 2人做过 APP中查看更多做法

作者：

赵太自家厨房

用料

田鸡腿

8只

大米

一杯

姜丝

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

5克

香油

一勺

油

4克

田鸡粥的做法步骤

步骤 1

煮一锅粥，煮好后加入适量的盐调味，吃之前加入葱和姜丝

步骤 2

田鸡腿切小块，用半勺料酒、3克胡椒粉、3克盐，腌制15分钟后，倒掉腌制出来的血水。

加入3克胡椒粉、3克盐、4克糖、一勺油、一勺香油、一勺蚝油腌制15分钟。

步骤 3

葱段、姜丝备用，如果喜欢葱，可以把葱叶切碎，最后盛出的时候撒葱花上去，很好吃。我们家老公不吃葱，所以我只用葱煮出味道，就拿出来扔掉。

步骤 4

全部材料准备好，煮开粥，转中小火，加入腌制好的田鸡腿，煮2分钟。

步骤 5

盛出，撒胡椒粉、香油和葱花，好吃

田鸡粥的小贴士

粥不要放太多盐，因为田鸡已经腌制过。

如果吃的时候觉得不够咸，可以加适量的盐或者鱼露。

菜谱创建时间：2021-01-06 08:20:35

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腌制酸甜开胃脆脆的青芒果

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酿大薯（淮山，薯榕，薯仔）

自制果蔬粉/色粉/果蔬干：紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉

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